Convertir l'encodage d'un fichier

Note : post de 2007...
Pour modifier l'encodage d'un fichier, c'est très simple grâce à la commande iconv.
Voici un exemple qui permet de convertir un fichier ISO8859-1 en UTF-8 :
iconv -f iso8859-1 -t utf8 fichierSource -o fichierDestination